La cuisine turque est de plus en plus populaire dans le monde entier. Si vous souhaitez goûter à la cuisine turque authentique, ou si vous êtes simplement curieux de savoir à quoi vous attendre lorsque vous dînez dans un restaurant turc, lisez ce qui suit ! Dans cet article de blog, nous allons aborder cinq petits secrets sur les restaurants turcs que vous ne connaissez peut-être pas. Nous vous donnerons également quelques conseils pour commander comme un pro et apprécier votre repas !
Les restaurants turcs sont souvent BYOB, vous pouvez donc apporter votre propre vin ou bière
La plupart des restaurants turcs proposent une grande variété de meze, ou petites assiettes, parmi lesquelles vous pouvez choisir. Les meze vont du houmous au dolma (feuilles de vigne farcies) en passant par les calamars frits et les kofte (boulettes de viande).
Le plat principal d’un restaurant turc est généralement une sorte de kebab, c’est-à-dire de la viande grillée ou rôtie sur une brochette. Le type de kebab le plus populaire est probablement le doner kebab, qui consiste en de fines tranches d’agneau ou de poulet servies sur du pain pita avec une sauce au yaourt et des légumes.
Les Turcs sont connus pour leurs délicieux kebabs et autres plats de viande
Lorsque vous dînez dans un restaurant turc, attendez-vous à trouver une variété de meze, ou petits plats, servis avant votre plat principal. Le meze peut comprendre des salades, des trempettes, des calamars frits et des feuilles de vigne farcies. C’est la façon idéale de commencer votre repas et de goûter un peu de tout.
Les restaurants turcs sont également connus pour leurs pains, qui sont souvent servis avec le meze. Le plus populaire est le pide, un pain plat qui ressemble à une pizza et qui est souvent garni de fromage, de viande ou de légumes.
Le café turc est à goûter absolument : il est fort et savoureux
La plupart des restaurants turcs proposent une forme de shish kebab au menu – c’est un plat national, après tout. La viande est généralement de l’agneau ou du poulet, et elle est embrochée et grillée à la perfection.
Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus consistant, essayez le kofte. Il s’agit d’une sorte de boulette de viande, généralement à base d’agneau ou de bœuf, servie avec du riz ou du pain.
Si vous voulez goûter à des desserts turcs traditionnels, ne manquez pas de commander un baklava
Le baklava est une pâtisserie sucrée faite de couches de pâte phyllo, de noix et de miel. Il est généralement servi avec du café ou du thé turc.
Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus léger, essayez de commander du riz au lait (sutlac). Le sutlac est un dessert turc traditionnel à base de riz, de lait, de sucre et de cannelle. Il est généralement servi froid, mais vous pouvez également le trouver servi chaud.